癌细胞最偏爱3种“口味”，有的人却个个都沾！

2024-06-27

俗话说，“病从口入”，其实很多癌症的发生也和日常饮食有很大关系。想要不被癌症侵扰，除了保持健康的生活方式，还要了解癌细胞最“偏爱”哪些口味？哪些食物经常吃会增加患癌风险？ 癌细胞喜欢“油腻”口味 炸鸡、汉堡、小烧烤……这些高脂肪食物真的好吃，吃起来也是真的香。不过不仅你喜欢吃，癌细胞可能也喜欢！ 2024年5月，中山大学的宋尔卫院士团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表一项研究揭开了高脂饮食的一大危害——促进癌症发展，诱发乳腺癌、黑色素瘤等癌症。① 研究发现：高脂肪饮食会影响肠道微生物，导致其释放出大量的亮氨酸，从而促进具有多形核形态的髓源性抑制细胞的产生和分化，进一步推动癌症进展。 这项研究通过人群试验和动物模型发现了高脂饮食促进癌症发展的机制：“肠道→骨髓→肿瘤”。同时也为抗肿瘤治疗策略提供了新思路。 癌细胞喜欢“高糖”口味 果汁、可乐、奶茶……这些甜饮料不少人爱喝，尤其是不少女生喜欢喝奶茶、果茶等，不过可能癌细胞也喜欢这些甜甜的食物。 2020年《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究显示，高糖摄入会增加患癌风险！这项研究涉及了10万余人，参与者平均年龄40.8 岁，平均随访了5.9年，通过饮食记录这些人糖摄入的情况。 研究显示，总糖摄入量与较高的总癌症风险相关，特别是乳腺癌；同时添加糖、游离糖、蔗糖、以牛奶为原料的甜点、乳制品和含糖饮料中的糖与癌症风险的增加显著相关性。② 甜饮料作为添加糖食品中的一种，越来越受到年轻人的欢迎。2022年，哈佛大学等研究机构的科学家在《营养学最新发展》（Current Developments in Nutrition）发表的一项研究发现：每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%！③ 这项研究一共纳入了9万余人，年龄在50-79岁的女性，在平均随访时间18.7年里，共有205名女性被确诊为肝癌。 研究发现，大约7.3%的女性每天喝1份（335毫升）及以上的含糖饮料，包括软饮料和水果饮料。与很少喝饮料的女性（＜3份含糖饮料/月）相比，每天喝1份以上含糖饮料的女性，肝癌发生风险增加了78%。即使去除了干扰因素，高糖饮食的摄入依旧与肝癌风险升高相关。 为什么癌细胞喜欢“高糖饮食”？复旦大学附属肿瘤医院营养科主任凌轶群2021年在健康时报刊文介绍，长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。在肿瘤已经发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，所以不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。④